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酸萝卜老鸭汤【酸萝卜老鸭汤的做法 】

admin2024-04-03中药百科6
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酸萝卜老鸭汤【酸萝卜老鸭汤的做法 】

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酸萝卜老鸭汤怎么做

材料:老鸭1800克、酸萝卜900克、生姜一块、料酒、盐、油。鸭宰杀后去除内脏,清洗干净,剁成大块。烧开一锅水,放入鸭块,加入少许料酒,把它焯水。将鸭肉捞起,洗去血沫。酸萝卜切成大块。

准备好鸭肉,并洗净。锅加水,放入鸭肉。焯水煮一下捞出。鸭肉放锅里,加料酒、姜片炒一下。盛出备用。准备好老鸭汤料包。锅加水,放入料包。加点料酒、姜片、花椒煮10分钟。

材料:酸萝卜180克,鸭子0.5只,花椒10个,葱适量,姜适量,大料1个,盐0.5小匙,鸡精0.5小匙,糖0.5小匙。鸭子去内脏,用清水洗净,剁成块;酸萝卜切成条状或块状;葱切段、姜切块备用。

准备主要食材。锅里加入足量的清水,放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。捞出用温水洗净表面的浮沬。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法 老鸭焯洗净后焯水(可以放一些料酒),沥干(焯后的水可以留着作为煮火锅时,后续加水用,当然,更加讲究的话,可以专门准备高汤);切好大葱,姜,泡姜泡椒备用,酸萝卜切丝。

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